南アルプス市観光協会
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2018年12月28日

芦安伝統の保存食 「しょう油の実」

芦安伝統の発酵保存食「しょうゆの実」のご紹介

南アルプス市芦安集落に伝わる大豆・麹を発酵させて作る「しょうゆの実」は栄養満点の郷土料理です。ネギ、おかか、梅干しなどをのせて食べるのが一般的ですが、アレンジで和洋中、スイーツにも使用できます。

民宿旅館なとり屋さんのお食事処ではしょうゆの実が付いた「あしやす定食」もございます❣️

【民宿旅館 なとり屋】
〒南アルプス市芦安芦倉726  ℡055-288-2025
HP
http://natoriya.weebly.com/

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チラシ表
チラシ裏